Spumante bianco secco di prima qualità ottenuto con il metodo della rifermentazione in bottiglia, di origine geografica della regione dello Champagne (K.P.G.). Special Cuvee è l'espressione più pura delle capacità e delle conoscenze che la casa Bollinger ha investito per ricreare di anno in anno una miscela che mostra allo stesso tempo uno stile e una qualità costanti, la complessità degli aromi, un equilibrio unico di forza, carattere e raffinatezza. Con questo vino, la casa Bollinger sottolinea la sua diversità, eleva il livello di qualità e cerca il parere del consumatore. Special Cuvee è uno champagne pieno, forte e secco (grossolano) con seducenti aromi fruttati di Pinot Nero e un lungo finale al palato.